La caldo de Alberjón es un comida tradicional que acompaña el alma con cada vaso. Un delicia perfecto para noches fríos, donde las sensaciones cálidas de la crema se fusionan con el fragancia fuerte del alberjón. Algunos trozos de legumbres agregan un puntada refrescante. El plato se ofrece usualmente con un pan recién horneado.